Brojler je označení pro kuře, které je určeno k rychlému výkrmu a porážce pro maso. Brojlerová kuřata jsou vyšlechtěná tak, aby rychle nabírala svalovou hmotu při co nejmenší spotřebě krmiva. V průměru se brojlerová kuřata porážejí ve věku 35 až 40 dní, kdy dosahují hmotnosti kolem 1,5 kg. To je zhruba 1,5–2 % délky života běžné slepice, která se může dožít pěti až sedmi let.
Průměrný věk brojlera
Brojlerové chovy jsou často kritizovány pro nehumánní podmínky, ve kterých jsou kuřata chována. V každém kurníku žije dohromady asi 25 000 kuřat, která mají málo prostoru, světla a pohybu.
Navíc jsou kuřata náchylná k různým chorobám a deformacím kostí a orgánů kvůli rychlému růstu.
Některé země proto zavádějí přísnější normy pro chov brojlerů, například omezení hustoty obsazenosti, zákaz preventivního podávání antibiotik nebo povinnost poskytovat kuřatům přístup k venkovnímu výběhu.
Brojlerové maso je oblíbenou potravinou v mnoha zemích, protože je levné, chutné a bohaté na bílkoviny.
Dá se připravit různými způsoby, například pečením, smažením, dušením nebo grilováním. Maso se také používá jako surovina pro výrobu uzenin, polotovarů, konzerv nebo polévek.
U nás si můžete zakoupit kvalitní krmivo pro brojlery nebo i kurníky pro brojlery.
Související články:
Zdroje článku:
Broiler chickens [online]. [cit. 24. 01. 2024]. Dostupné z: https://thehumaneleague.org/article/broiler-chickens
Broiler chickens [online]. [cit. 24. 01. 2024]. Dostupné z: https://www.farmforward.com/news/broiler-chickens/