Drtič ovoce: ruční, elektrický, nebo na vrtačku?
Kdo lisuje celá jablka, získá jen zlomek šťávy. Ovoce se proto nejdřív musí podrtit na drť a teprve potom lisovat. Poradíme, jaký drtič ovoce zvolit – ruční, elektrický, nebo drtič na vrtačku – a jak z ovoce dostat co nejvíc moštu.
⚡ Rychlá odpověď
- Podrcené ovoce dá v lisu zhruba 6–7 litrů šťávy z 10 kg jablek.
- Ruční drtič s klikou je spolehlivý, tichý a stačí na domácí sklizeň.
- Drtič na vrtačku je levný a skladný, hodí se na menší množství.
- Elektrický drtič se vyplatí při zpracování stovek kilogramů ovoce.
- Objem násypky volte podle lisu: drtič by měl stačit naplnit lis jednou až dvěma dávkami.
Proč ovoce drtit
Šťáva je uzavřená v buňkách dužiny. Lis z celých jablek vytlačí jen málo, drť se naopak vylisuje rychle a dokonale. Drť by měla mít velikost zhruba hrášku – příliš jemná kaše ucpe lisovací plátno, hrubé kousky se špatně vylisují.
Typy drtičů ovoce
| Typ | Výhody | Pro koho |
|---|---|---|
| Ruční drtič s klikou | bez elektřiny, tichý, jednoduchá údržba | zahrádkáři, desítky kg ovoce |
| Drtič na vrtačku | levný, skladný, využije vaši vrtačku | menší množství ovoce |
| Elektrický drtič | vysoký výkon, bez námahy | velké sady, stovky kg ovoce |
Na co se dívat
- Objem násypky – drtiče mají běžně 7–15 litrů.
- Materiál – nerezové nože a díly, které přijdou do styku se šťávou. Dřevěná násypka je tradiční, nerezová se lépe čistí.
- Stabilita – drtič musí pevně stát nebo jít upevnit na kraj kádě či lisu.
Jak drtit jablka na mošt
- Ovoce umyjte a vyřaďte hnilé kusy – plíseň zkazí chuť celé várky.
- Velká jablka rozkrojte na půlky nebo čtvrtky, drtič pak pracuje lehčeji.
- Drťte postupně, nenaplňujte násypku nadoraz.
- Drť lisujte hned – na vzduchu hnědne a oxiduje.
- Drtič po práci ihned umyjte, cukr ze šťávy zasychá a láká vosy.
Jak vybrat samotný lis, popisujeme v článku jak vybrat lis na ovoce.
Časté dotazy
Je nutné ovoce před lisováním drtit?
Ano. Z celých jablek získáte jen malé množství šťávy. Z podrcené drti vylisujete zhruba 6–7 litrů moštu z 10 kg jablek.
Jaký drtič ovoce vybrat?
Pro domácí sklizeň ruční drtič s klikou a násypkou 7–15 l. Na menší množství stačí drtič na vrtačku, na velké sady elektrický drtič.
Jak velká má být drť z jablek?
Zhruba velikosti hrášku. Příliš jemná kaše ucpe lisovací plátno, hrubé kousky se špatně vylisují.
Musí se jablka před drcením loupat?
Ne. Stačí je umýt, vyřadit hnilé kusy a velká jablka rozkrojit.